Il segreto di una buona frittura, di quelle che non ti accompagnano per tutta la notte, non è nell'olio, quello di semi di boh, né nel non farlo scaldare troppo (certo, però, che avrebbe aiutato a... ehm, “dorarle” di meno — o a dorarle di più e annerirle di meno). Non è neppure nella panatura: il pane «francese» comprato probabilmente un mese fa (quando ancora «bastone» era solo una metafora) va bene. E non è neppure nel pizzico di sale da aggiungere all'uovo - se no sarei tagliato fuori dal gioco.
Il segreto di una buona frittura è di avere chiuso la porta della camera da letto.
